Andreas Eenfeldts blogg Kostdoktorn.se ligger nu som topp 10 över Sveriges mest lästa bloggar. Grattis!
Grattis Kostdoktorn, topp 10 i bloggvärlden
Svara
Dagen citat
”Belöna dig inte med mat du är ingen hund”
Inspirerande recept
Mariann som är en sån inspirationskälla har nu lagt ut en receptlista som innehåller 280 recept. Allt från bakverk till såser.
Ni hittar recepten här.
Uppsvälld mage
Igår när jag kom hem från jobbet och ställde mig framför speglen så fick jag en chock. Magen var stor som en ballong och jag såg gravid ut. Magen var säkert 3 gånger större än vanligt och jag hade ont. Det första jag kunde tänka på var om det var magkatarr, men magen var överdrivet stor för det. Nu i tre dagar har jag känt mig ovanligt tjock och uppsvälld och det är obehagligt. Jag har även haft flera toabesök de här dagarna. En sån här mage får jag inte ens om jag fuskar.
Resten av kvällen igår var jag helt gasig och på morgonen var magen inte lika stor längre. Nu efter några timmar på jobbet med bara kaffe som intag är magen nästan lika stor igen.
Det första jag tänkte på var laktosintolerans, då jag ätit grädde med jordgubbar två dagar i rad (men jag har ju grädde i min mat flera gånger i veckan) Den andra tanken som kom var om kroppen reagerar på Periodisk fasta. Den tredje tanken var om det var magkatarr ändå pga stress?
Någon som har en tanke på vad det kan bero på?
Kolhydrater dödar dig
Intressant att visa någon som tror att vi blir feta utav fett. Verkar som att många blundar för det man säger om att just fett bränner fett och att man blir tjock utav kolhydrater.
Ny bilaga från Expressen
För er som missat så finns nya Allt om LCHF i butik.
Dagens tips!
Jag har tidigare använt andra mandelmjöl som tyvärr fått allt jag bakat till att smaka mandelmassa. Men nu har jag hittat rätt hos lchfbuktikens mandelmjöl. Den smakar inte alls mandelmassa och bröden/bakverken blir fluffiga och goda.
”Använd till kakor, bröd, pannkakor och efterrätter.
LCHF butikens blancherade mandelmjöl kommer från en Italiensk plantage där odlingarna växer fritt 600m över havet. Detta mjöl har speciellt bra egenskaper för lågkolhydrats bakning då mandelsorten inte har en utpräglat stark mandelsmak så mjölet kan ersätta vetemjöl i pajdeg och brödbak utan att det ”smakar kaka”.
Näringsinnehåll per 100g:
Energi 605 kcal
Protein 22g
Fett 57g
Kolhydrater 4g”
Världens sötsug
”I USA pågår nu en allvarlig intensiv debatt om hur socker påverkar folkhälsan. New Yorks borgmästare Michael Bloomberg försöker förbjuda stora läskförpackningar och flera städer funderar på att följa efter. Samtidigt har Coca Cola gjort informationsfilmer som varnar för att för mycket läsk kan göra dig fet.
Professorn Robert Lustig som forskar på barnfetma. Han hävdar att socker är en beroendeframkallande drog som kan jämföras med alkohol.”
Den 28 minuter långa filmen är väl värd att se. Ni hittar den här.
Stekt fläsk med blomkålsmos och löksås
Ingredienser:
1 gul lök
ett paket fläsk
3 dl grädde
1 msk soja
1/2 blomkålshuvud
3 msk smör
salt och peppa
Såhär gör du:
Smält en msk smör i en stekpanna. Hacka löken och stek den gyllenbrun. Koka upp saltat vatten i en kastrull. Dela blomkålen i mindre bitar och lägg den i det kokande vattnet. Låt det koka i ca 10-15 minuter tills den har blivit mjuk, häll sedan av vattnet. Salta och peppra löken i stekpannan och häll på 2,5 dl grädde och sojan. Låt såsen puttra på tills den blir tjockare. Mosa blomkålen tillsammans med 2 msk smör och resten av grädden. Salta och peppra om det behövs. Skär fläsket i skivor och stek tills de blir knapriga. Servera direkt.
Ny LCHFkokbok utgiven av Expressen
”Även om vinterkylan verkar vägra släppa taget är det vår nu. Och vad passar bättre då än att laga läcker vårmat?
I ”Vår med LCHF” har vi samlat 105 goda recept på middagar, luncher, frukostar, bakat och desserter.
Dessutom bjuder vår matkreatör Cathrine Schück på nya vårrätter.
Du får matschema och en guide till hur du kommer igång med LCHF.
Smaklig måltid!”
